« LA CAPPELLA ROSSO»


Zona di Produzione
Vigneti di proprietà, situati nella zona collinare a nord del comune di Bibbona in terreni misto argillosi, ricchi di ciottoli, splendidamente irradiati dal sole ad una altitudine di 60 -70 metri s.l.m.

Uvaggio
Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon.

Tecnica di produzione
Periodo di vendemmia prima decade di settembre, a seconda del decorso climatico stagionale mediante raccolta manuale, le uve vengono diraspate nell’arco della giornata di raccolta. Dopo la fermentazione si attende una naturale decantazione, dopodiché il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino vivace.
Profumo corposo, asciutto.
Sapore di buona struttura e persistenza.


Abbinamenti Gastronomici
E’ particolarmente adatto ad accompagnare piatti tipici della cucina toscana, in particolare primipiatti, secondi a base di carne, formaggi.
Gradazione alcolica 13,0 % vol.
Temperatura di servizio 18°C