Affiancata alla produzione vinicola dell'Azienda Agricola Massimo Ciarcia, troviamo anche quella dell'Olio Extravergine.

La coltivazione di ulivi secondo le più sapienti tradizioni contadine, la raccolta delle olive rigorosamente eseguita a mano e la molitura a freddo senza alcun intervento chimico o termico che ne alteri le proprietà naturali e organolettiche, fanno dell'Olio Extravergine d'Oliva Massimo Ciarcia, un prodotto naturale, genuino e di qualità superiore.

Un Extravergine d'Oliva dalla personalità assolutamente unica, dovuta alla fragranza del suo aroma e al basso grado di acidità, ne detta un gusto quanto mai raffinato per soddisfare il piacere di condire ogni tipo di piatto dal più rustico al più delicato.

L'Olio Extravergine d'Oliva Massimo Ciarcia viene venduto anche direttamente, in assortimento con i vini prodotti in azienda.