« POGGIO REGIO »

Zona di Produzione
Vigneti di proprietà, situati nella zona collinare a nord del comune di Bibbona in terreni misto argillosi, ricchi di ciottoli, splendidamente irradiati dal sole ad una altitudine di 60 -70 metri s.l.m.

Uvaggio
Sangiovese, Cabernet.

Tecnica di produzione
Il Poggio Regio è prodotto solo con uve attentamente selezionate e perfettamente mature. L’uva, raccolta manualmente, viene immediatamente diraspata e pigiata, segue poi la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Alla svinatura il vino viene travasato in barriques nuove di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica. La maturazione in legno ha una durata di 12 mesi, al termine dei quali, Il Poggio Regio, viene imbottigliato ed affinato per 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso.
Al naso è complesso ed armonico con note di frutta matura, spezie e vaniglia. Il gusto è intenso e persistente, i tannini sono morbidi e maturi.

Abbinamenti
E’ particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Vino da lungo invecchiamento.
Gradazione alcolica 14,0 % vol
Servire ad una temperatura di 16-18°C