LE CARRAIE 2008 DOC
"TERRATICO DI BIBBONA VERMENTINO"

Anbaugebiet
Das Gebiet des Winzers ist angesiedelt an den Hügeln der Kommune Bibbona, mit einem Boden, der aus einer Mischung von Lehm und  Kies besteht und  der stark von der Sonne beschienen wird; auf einer Höhe von 60 – 70 Meter über Null.

Verwendete Rebstoren
Vermentino 100%

Produktionsverfarhen
Die Zeit für die  Weinlese sind die ersten zehn Tagen im September, abhängig von den Wetterbdingungen  in dieser Saison. Die Weinlese erfolgt per Hand. Die ausgewählten Trauben werden nach der Lese in den Keller befördert  und dort gekeltert. Dabei wird die sogenannte „weiche Kelterung“ angewendet, um den Duft und die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern, bis der gesamte Zucker verschwunden ist.. Auf die  Gärung folgt eine natürliche Klärung,  nach der der Wein in Flachen eingefüllt wird. Nach der leichten Verfeinerung in Flaschen  ist der Wein bereit für den Verkauf.

Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit dem charateristischen goldnene Reflektieren  des Vermentino, angereichert durch das breite Bouqut. Trockner, fruchtiger  Geschmack, der lange und angenehm erhalten bleibt.

Verkonstungsempfelhung
Der Wein ist besonders geeignet für Gerichte mit Fisch oder hellem Fleisch.

Alkoholanteil: 12,5 % vol.
Servier-Temperatur: 10°C.