MISTOBOSCO DOC 2007
"TERRATICO DI BIBBONA ROT" SPITZE

Anbaugebiet
Das Gebiet des Winzers ist angesiedelt an den Hügeln der Kommune Bibbona, mit einem Boden, der aus einer Mischung von Lehm und  Kies besteht und  der stark von der Sonne beschienen wird; auf einer Höhe von 60 – 70 Meter  über Null.

Verwendete Rebstoren
Merlot, Sangiovese.

Produktionsverfarhen
Der Mistobosco wird nur aus ausgewählten und total gereiften Trauben gewonnen. Die Trauben werden per Hand gelesen und direkt gekeltert. Es folgt die Gärung  und Mazeration für 20 Tage. Dann wird der Wein  in Barrique-Fässer aus französischer Eiche  umgefüllt, wo er für 12  Monate weiter reift. Daraufhin wird der Wein in Flaschen gefüllt, um sich dort weitere 6 Monate zu entwickeln. Der Wein ist nicht gefiltert, evenutuelle Ablagerungen sind Zeichen der Unverfälschtheit.

Eigenschaften
Die Farbe ist ein intensives Rubin-rot.
Komplexer und harmonscher Duft von reifer Frucht, Gewürzen und Vanille.
Der Geschmack ist intensiv und bleibend,  weich und reif

Verkonstungsempfelhung
Der Wein ist besonders geeignet für dunkles Fleisch , Wild und reifem Käse

Alkoholanteil: 14,5 % vol.
Servier-Temperatur: 16-18°C.

Von den Hügeln der Toskana, die sich Richtung Meer erstrecken, stammen die Trauben des Merlot und Sangiovese, die diesen speziellen Wein hervorbringen, mit  seiner rubinroten Farbe und seinem weichen, anhaltenden Geschmack. Mit viel Geduld angereichert durch ein 12-monatiges Nachreifen  im Barrique aus französischer Eiche und  anschließendes Verfeinern in Flaschen. Der Wein ist nicht gefiltert, ein eventueller Bodensatz ist Zeichen seiner Unverfälschtheit.