MISTOBOSCO DOC 2007
"TERRATICO DI BIBBONA ROT"

Anbaugebiet
Das Gebiet des Winzers ist angesiedelt an den Hügeln der Kommune Bibbona, mit einem Boden, der aus einer Mischung von Lehm und  Kies besteht und  der stark von der Sonne beschienen wird; auf einer Höhe von 60 – 70 Meter über Null.

Verwendete Rebstoren
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon.

Produktionsverfarhen
Der Mistobosco wird nur aus ausgewählten und total gereiften Trauben gewonnen. Die Trauben werden per Hand gelesen und direkt gekeltert. Es folgt die Gärung  und Mazeration für 20 Tage Dann wird der Wein  in Barrique-Fässer aus französischer Eiche  umgefüllt, wo er für einige  Monate weiter reift.Daraufhin wird der Wein in Flaschen gefüllt, um sich dort weitere 6 Monate zu entwickeln. Wein ist nicht gefiltert, evenutuelle Ablagerungen sind Zeichen der Unverfälschtheit.

Eigenschaften
Die Farbe ist ein intensives Rubin-rot.
Komplexer und harmonscher Duft von reifer Frucht, Gewürzen und Vanille.
Der Geschmack ist intensiv und bleibend,  weich und reif

Verkonstungsempfelhung
Der Wein ist besonders geeignet Fleischgerichte und Käse.

Alkoholanteil: 13,5 % vol.
Servier-Temperatur: 16-18°C.