Mit Ankunft der neuen DOC TERRATICO DI  BIBBONA, hat die Azienda Agricola Massimo Ciarcia ihr Angebot um 3 neue DOC-Weine erweitern können. Durch den Ausbau der Weinkellerei sind, mit dem Aufbau neuer Weinberge, unter regulärer Berücksichtigung der Produktionsregeln, zwei neue Rotweine entstanden. Der MISTOBOSCO DOC wird aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon gewonnen und durch eine etwa dreimonatige Reifung in Barriquefässern angereichert. Nach der Abfüllung folgt eine Verfeinerung in der Flasche, bevor der Wein vertreiben wird.

Der zweite neue Rotwein ist der MISTOBOSCO DOC Superiore, aus Merlot und Sangiovese, welcher für mindestens ein Jahr in Barriquefässern reift und danach noch für einige Zeit in der Flasche verfeinert wird.

Der dritte neue Wein der Kellerei ist der LE CARRAIE DOC, ein 100%-Vermentino Weißwein, welcher in Inoxeisenfässern reift und nach einer langsamen Verfeinerung abgefüllt und jung verkauft wird, um der ganzen Frische dieser edelen, autochthonen, toskanischen Rebsorte  Rechnung zu tragen.

In dem Unternhemen Azienda Agricola Massimo Ciarcia wird außerdem aus dem Trester Tresterschnaps, also Grappa hergestellt. Ein weißer, jüngerer, und ein gelber, für zwei Jahre in Barriquefässern gelagerter, Grappa.

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