La Cappella

Bibbona, Toscana IGT

Zona di Produzione

Vigneti di proprietà, situati nella zona collinare a nord del comune di Bibbona in terreni misto argillosi, ricchi di ciottoli, splendidamente irradiati dal sole ad una altitudine di 60 -70 metri s.l.m.

Uvaggio

Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon.

Tecnica di Produzione

Periodo di vendemmia prima decade di settembre, a seconda del decorso climatico stagionale mediante raccolta manuale, le uve vengono diraspate nell'arco della giornata di raccolta. Dopo la fermentazione si attende una naturale decantazione, dopodiché il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino vivace. Profumo ampio e fruttato. Sapore di buona struttura e persistenza.

Abbinamenti Gastronomici

È particolarmente adatto ad accompagnare piatti tipici della cucina toscana, in particolare primi piatti, secondi a base di carne, formaggi. Gradazione alcolica dai 12,5% ai 13,5% secondo i climi. Temperatura di servizio 18°C.

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