La Cappella

Bibbona, Toskana IGT

Anbaugebiet

Eigene Weinberge im hügeligen Gebiet nördlich der Gemeinde Bibbona, auf tonhaltigen Mischböden mit hohem Kiesanteil, optimal sonnenexponiert auf 60–70 Metern über dem Meeresspiegel.

Rebsorte

Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon.

Herstellungstechnik

Lesezeit in der ersten Septemberdekade, abhängig vom saisonalen Klima. Die Trauben werden von Hand gelesen und am Erntetag entrappt. Nach der Gärung erfolgt eine natürliche Klärung, anschließend wird der Wein abgefüllt.

Sensorische Eigenschaften

Leuchtend rubinrote Farbe. Breites, fruchtiges Bouquet. Gute Struktur und anhaltender Geschmack.

Speiseempfehlungen

Besonders geeignet zu traditionellen toskanischen Gerichten, insbesondere zu ersten Gängen, Fleischgerichten und Käse. Alkoholgehalt 12,5 %–13,5 %. Serviertemperatur 18 °C.

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