Le Carraie Vermentino

Bibbona, Toskana IGT

Anbaugebiet

Eigene Weinberge im hügeligen Gebiet nördlich der Gemeinde Bibbona, auf tonhaltigen Mischböden mit hohem Kiesanteil, optimal sonnenexponiert auf 60–70 Metern über dem Meeresspiegel.

Rebsorte

100% Vermentino.

Herstellungstechnik

Lesezeit in der ersten Septemberdekade, abhängig vom saisonalen Klima, mit Handlese. Die ausgewählten Trauben werden schonend gepresst, um Aromen und sensorische Eigenschaften zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bis zum vollständigen Abbau der Zucker. Nach natürlicher Klärung wird der Wein abgefüllt und ist nach einer kurzen Flaschenreife marktreif.

Sensorische Eigenschaften

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, breites Aromabouquet. Trockener, fruchtiger Geschmack mit guter Persistenz.

Speiseempfehlungen

Besonders geeignet zu Fischgerichten der toskanischen Küche und hellem Fleisch. Alkoholgehalt 12,5 %–13,5 %. Serviertemperatur 10 °C.

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