Poggio Regio

Bibbona, Toskana IGT

Anbaugebiet

Eigene Weinberge im hügeligen Gebiet nördlich der Gemeinde Bibbona, auf tonhaltigen Mischböden mit hohem Kiesanteil, optimal sonnenexponiert auf 60–70 Metern über dem Meeresspiegel.

Rebsorte

100% Merlot.

Herstellungstechnik

Poggio Regio wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Trauben hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen, sofort entrappt und gepresst, anschließend erfolgt die alkoholische Gärung und eine etwa 20-tägige Maischegärung. Nach dem Abzug wird der Wein in neue französische Eichenbarriques gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Holzreifung dauert 12 Monate, anschließend folgt die Abfüllung und eine 6-monatige Flaschenreifung.

Sensorische Eigenschaften

Tief rubinrote Farbe. In der Nase komplex und harmonisch mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen intensiv und anhaltend, mit weichen, reifen Tanninen.

Speiseempfehlungen

Besonders geeignet zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Lagerfähiger Wein. Alkoholgehalt zwischen 14 % und 15 % je nach Jahrgang. Serviertemperatur 16–18 °C.

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